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- direkt von KRÖNNER in Garmisch-Partenkirchen
- handgefertigt
- Sahnekaramell mit Mandeln/kandierte Früchte
- Zartbitter-Schokoladenboden
- 1 Stück / 60 g / 9 cm
Florentiner: Florentiner sind ein flaches, rundes Gebäck aus einer knusprig gebackenen Röstmasse mit Mandeln oder Nüssen. Zusätzlich können sie kandierte Früchte (beispielsweise Orangeat, Zitronat) und Honig enthalten. Die Unterseite wird mit Kuvertüre überzogen.

Nach dem Deutschen Lebensmittelbuch dürfen Florentiner auch Mehl enthalten, aber höchstens 5 % der Gesamtmasse, abzüglich des Schokoladenüberzugs. Außerdem sehen die Leitsätze des Lebensmittelbuchs als Überzug ausschließlich Schokolade vor, insbesondere also keine kakaohaltige Fettglasur. Rechtlich ist die Verwendung von Fettglasur bei ausreichender Kennzeichnung jedoch erlaubt.

Trotz des Namens haben Florentiner keine Verbindung mit der Stadt Florenz und sind in Italien unbekannt. Das Rezept ist wahrscheinlich in Frankreich entstanden. Florentiner sind in vielen Gegenden Süddeutschlands ein traditionelles Weihnachtsgebäck. In dieser Verwendungsart hat der traditionelle Florentiner ungefähr Handtellergröße. Kleinere Florentiner bezeichnet man als Florentiner Plätzchen.
Nährwerte:
Durchschnittswerte pro 100g
Energie
2205 kj / 529 kcal
Fett
36 g
davon gesättigte Fettsäuren
18 g
Kohlenhydrate
42 g
davon Zucker
36 g
Ballaststoffe
6,9 g
Eiweiß
5,7 g
Salz
0,02 g
Mandelkaramell auf Zartbitter-Schokolade 39%
Zutaten: Zucker, Kakaomasse 20%, Mandeln 16%, Kakaobutter, Butter, Sahne, Honig, Glukose-Fruktosesirup, Angelika, Kirschen, Orangenschale, Säuerungsmittel: Citronensäure, Emulgator: Sojalecihtine, Vanilleextrakt.
Kakao: 65% mindestens in der Zartbitter-Schokolade
Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten.
Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern!
Florentiner
60g Inhalt | 1 Stück
Knusprig gebackener Sahnekaramell mit Mandeln und kandierten Früchten auf einem zartbitteren Schokoladenboden.
2,30 €
38,33 € / kg
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