- direkt von KRÖNNER in Garmisch-Partenkirchen

- handgeschöpfte Zartbitter-Schokolade

- Florentinerbruch

- 125 g Tafel

- 65% Kakaoanteil

Florentiner: Florentiner sind ein flaches, rundes Gebäck aus einer knusprig gebackenen Röstmasse mit Mandeln oder Nüssen. Zusätzlich können sie kandierte Früchte (beispielsweise Orangeat, Zitronat) und Honig enthalten. Die Unterseite wird mit Kuvertüre überzogen.

Nach dem Deutschen Lebensmittelbuch dürfen Florentiner auch Mehl enthalten, aber höchstens 5 % der Gesamtmasse, abzüglich des Schokoladenüberzugs. Außerdem sehen die Leitsätze des Lebensmittelbuchs als Überzug ausschließlich Schokolade vor, insbesondere also keine kakaohaltige Fettglasur. Rechtlich ist die Verwendung von Fettglasur bei ausreichender Kennzeichnung jedoch erlaubt.

Trotz des Namens haben Florentiner keine Verbindung mit der Stadt Florenz und sind in Italien unbekannt. Das Rezept ist wahrscheinlich in Frankreich entstanden. Florentiner sind in vielen Gegenden Süddeutschlands ein traditionelles Weihnachtsgebäck. In dieser Verwendungsart hat der traditionelle Florentiner ungefähr Handtellergröße. Kleinere Florentiner bezeichnet man als Florentiner Plätzchen.

Zartbitter-Schokolade mit Florentiner-Stücken 16% mit Zucker und Süßungsmittel

Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Florentinerstücke (Sahne, Zucker, Süßungsmittel: Isomalt, Mandeln, Honig, Butter, Orangenschalen, Salz), Emulgator: Sojalecithine, Vanilleextrakt.
Kakao: 65% mindestens in der Zartbitter-Schokolade

Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, anderen Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten.

Lagerhinweis: Kühl und trocken lagern!