Statt herkömmlichen Zucker wird Birkenzucker (Xylit) verwendet. Birkenzucker wird aus Birkenrinde gewonnen. Der Blutzuckerspiegel wird von Birkenzucker kaum beeinflusst, daher eignet er sich auch für Diabetiker. Birkenzucker lässt sich wie Haushaltszucker verarbeiten und bietet ein rundes, süßes Geschmackserlebnis.